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    • 2015.03.16 Monday
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    間違いだらけのイタリアン

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      JUGEMテーマ:日記・一般 

      間違いだらけのイタリアンだったことにちょっと衝撃を受けました。

      イタリア料理だと思っていたドリアやナポリタンは実は和製だった

      とは知らなかった。

      イタリアでドリアが食べたいなって云ってたら笑われるんだな。

      一番好きなカルボナーラは「炭焼き人風」の意味で、炭焼き職人が

      思いついた料理だとか・・

      仕上げに振る粗挽き黒こしょうが炭の粉のように見えることから

      呼ばれるようになったそうです。

      外国人が見る日本人の習慣も間違っているモノが多いと思ったけど

      日本人もイタリアの文化を勉強不足で知らないことが多いですね。

      本場を知らないことって恥かもしれないけど、私は日本の料理人って

      スゴイと思いました。

      イタリア料理を日本人好みにアレンジするのだから大したもんだ。

      得に麺料理に対してもの凄いこだわりがありますよ。

      そういえば、私も麺類好きだよな。

      そんな話しをしたら、無性にカルボナーラが食べたくなってきました。

      日清のスパ王のカルボナーラをコンビニで買って帰ろうっと。



      何でか知らないけど・・

      唐突なんだけど「カントリーロード」が聞きたくなった。

      とにかく、メロディがいい。

      オリジナルのオリビアニュートンジョンもいいけど日本版もいい。

      これが日本人のアレンジの旨さなのかな。






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